Couteau japon à légumes - 17 cm

Caractéristiques techniques "couteau japon à légumes" :

» Taille : 17 cm
» Coupe rasoir
» Manche en frêne
» Ne passe pas au lave-vaisselle

La collection "Kinko" invite au voyage en reprenant le style et l'esprit qui ont fait le succès des lames japonaises.
Le manche est en frêne (symbole de la sagesse et du bonheur), une essence précieuse et robuste. Il est doux et agréable au toucher comme à la préhension. La forme arrondie et la qualité de la lame inox, forgée dans la masse confèrent au Kinko une coupe rasoir nette et précise.
Dans la cuisine traditionnelle japonaise, les aliments doivent être découpés (et non râpés ou hachés) pour être saisis avec des baguettes. Les légumes découpés artisanalement sont la marque d'une nourriture de qualité et du respect que l'on offre aux invités. La coupe a donc une importance capitale au Japon.
Le tranchant incurvé de sa lame et son affutage rasoir lui confèrent une qualité de coupe exceptionnelle.